了解傳統飲食文化？...

昔、日本には資源が無く、食肉文化も乏しく殆どを海産物に頼っていた為に 魚を食べる文化が発達しました。食肉文化が広まったとはいえ、現在でも内臓まで食べる程に浸透していません。 当時の人達が鯨をほ乳類と認識していたかは解りませんが、貴重なタンパク源だったことに違いはありません。 しかし、欧米の文化と違い、鯨の皮、骨、筋、髭、油脂に至るまで遺棄せずに工芸に使っていました。 今、捕鯨をし、食鯨を許されている国は、"肉"を食べるだけです。 しかもその国は「昔から鯨を捕り食べていたから」許されているのです。 ほ乳類の鯨を食べるのが罪で、牛や豚を殺して食べるのは問題がない と言う方が矛盾してると思います。 逆に中国人が"ハクビシン"、犬猫、猿を食べ続けているのこそ問題だと思います。 ただ、 理解して欲しいのは、今の日本人が"鯨を食べたい"と思っている人は 殆どいないです。極一部のお金持ちが嗜好品として食べるだけです。 先日も香港のTVリポートでタガメやごきぶり等の昆虫を料理していたけど、 公主はどう思いますか？