Re: [閒聊] 在台中開咖啡甜點店有搞頭嗎? @ TaichungBun

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今天睡的不好就來解決你的疑惑
本人在台中咖啡店跑了不少間
首先要知道你朋友店面商品定位模式

大致分成咖啡專精 甜點專精 網美寵物型
咖啡專精-店內以單品義式咖啡為強項
甜點專精-店內以蛋糕餅乾甜點為強項
寵物網美-店內以貓狗寵物裝潢浮誇食材為強項
還有一部分專職烘豆為主

另外服務對象及營業時間
對象是學生 商業人士 觀光客 在地人
跟營業時息息相關
順帶一題台中夜生活豐富 深夜咖啡也是有人

若已經確定地點
東海-屬學生客群 在地人
周邊餐廳替換速度快 承接前先確認前一個店是否為咖啡店 否則既定影響會讓生意不好起色

美術館-屬咖啡一級戰區 若沒有強大行銷策略
及財力雄厚的背景 光是租金人事可能就壓垮
在地人咖啡喝得很刁嘴
觀光客需要浮誇網美裝潢其他方式吸引顧客


看我這麼好心
建議先去想開店附近的喝看看對手的咖啡甜點
再決定你能贏什麼?
記得之前有人整理台中咖啡店地點
去翻翻紀錄

以前都說想要讓自己仇人死無葬身之地
就是慫恿開咖啡店
看似成本低技術門檻簡單
實質全新一台商業義式機 至少數十萬至百萬
要沖煮出一杯咖啡吸引人記憶卻非常難
蛋糕甜點要讓人吸引注意繼續回顧難上加難

台灣非連鎖咖啡店平均值
25%撐不過一年
另外50%五年內會因租金人事成本關門
希望你朋友的是其中25%

朋友的店面在台南沒有開超過3年以上
因成本問題要轉戰地區
強烈建議不要再燒錢了!
若是要開分店切記品質要顧好


        
1Fz1288: ,不如去開麵攤還可能生存久一點 06/05 13:30
2Fafune12369: ..後來回去打工 咖啡店還是回歸咖啡專精比較好 個人 06/05 13:37
3Fafune12369: p.s.朋友的咖啡店都撐超過3年包含疫情 06/05 13:38
4FLVE: 一般你說的烘豆就會歸類於你所謂的咖啡專精裡面 06/05 12:07
5FNX9999: 優文用心推推 06/05 11:18
6Fsammueltw: 台中開餐飲業地點裝潢宣傳都不可以少,難上難 06/06 09:12
7Ftearwater: 啡跟賣豆,零裝潢 哈哈 06/05 15:23
8Fhitomijon: 店家嗎? 06/05 09:58
9Fjeffh: 推專業文 06/05 10:44
10FMK47: 搞至少舒適的裝潢 又沒有特長直接洗洗睡了 一堆店我 06/05 07:08
11Fskyswolf: 水準 06/05 14:16
12Fafune12369: 甜點、寵物魍魅的 06/05 13:37
13FMK47: 看過還沒進去就掰了的 06/05 07:08
14Fkakashi71: 真的是良心文,美術館一級戰區,租金又貴 06/05 09:53
15Ffighter306: 要做真的要弄清楚定位 06/06 01:31
16Fafune12369: 覺得 但沒有絕對 畢竟你的分析很專業 我就不碰其他 06/05 13:37
17Fhitomijon: 遠一點就是coffee stopover,請問附近還有什麼推薦 06/05 09:58
18Fg84h21e4: 開團購店說不定還比較賺 06/05 17:24
19Fa50847: Good 06/05 20:21
20Fwhalecell: 優文推推 06/05 12:12
21Fhsupohsiang: 優質文 06/06 07:27
22FNGCviola: 內容真實到 有點意外這是免費跟大家分享的 06/05 09:38
23Ffighter306: 全家一杯加扣杯不到30元 品質相對穩定 06/06 01:29
24Fmactaya: 呼叫Mojo 老闆Scott ,最近開店時間真的太晚了 06/05 13:34
25FLVE: 咖啡不一定是義式哦…. 06/05 12:05
26Fz1288: 咖啡店太競爭了,能夠屹立不搖超過5年的都非常厲害 06/05 13:30
27Fyiyin330: 咖啡店要裝潢 ,然後活得下來的大概10% 06/05 17:49
28Fosuki: 咖啡道 5春 06/05 13:13
29Fq22w: 好人 06/05 15:31
30Fwhhw: 專業 06/05 12:22
31Fskyswolf: 很多人都嘛喝超商的 價錢便宜店又多 品質也有一定 06/05 14:16
32Fafune12369: 怪不得身邊好幾個學烘豆開咖啡店比較成功 沒學的就. 06/05 13:36
33Ffbifxxkma: 我去路易莎點一杯不用80元就可以坐一整天還可充電 06/05 15:21
34Funa283: 我認識一些咖啡店做不下去改賣餐酒才有人 06/05 07:22
35Flotuszoe: 推 06/05 11:03
36FJumpWay: 推 06/05 11:42
37Fbookseasy: 推 06/05 14:12
38Fspy99915: 推 實話 06/05 12:05
39Fdwiee: 推 美術館那邊不太好生存 非常競爭 06/05 10:05
40FYaoTunZ: 推_這年頭能看到有良心的建議,很不容易 06/05 09:08
41FMK47: 推個良心文 是說美術館附近真的是激戰區 拿不出錢 06/05 07:07
42FsuckKobe: 推分享 06/05 10:51
43Ftsmcprince: 推分析 這可以收費了 06/05 07:34
44Fsrps8907: 推勸世 06/05 14:52
45Fowen41: 推好人 06/05 16:43
46Fccoca: 推好人一生平安 06/05 09:32
47FDavidFoster: 推專業 06/05 12:44
48Ftearwater: 梅川西的招財咖啡就是發財車起家的,真的是純喝咖 06/05 15:23
49Fbbsterence: 為甚麼不先用快餐車賣咖啡,賣出口碑再開店? 06/05 12:29
50Fchi17: 獨立咖啡店活下來的主要原因:店面是自己/金主的 06/05 08:13
51Fsodahaini: 留下來的咖啡廳 幾乎都是店面自有的+1 06/05 12:02
52Fg84h21e4: 真的對咖啡沒超級強大興趣的不建議開店 06/05 17:23
53Fhitomijon: 美術館附近只會去mojo 可是現在開門時間太晚了,再 06/05 09:58
54Fwayne880805: 美術館附近有推薦的咖啡店嗎 主要喝咖啡為主 06/05 07:10
55Fmrclotfamily: 美術館首推mojo 06/05 12:33
56FARRSNASA: 良心給推 06/05 05:50
57FRaiGend0519: 買冰淇淋都比咖啡店更能撐 06/05 13:39
58Fshachitw: 這是能免費看的嗎? 06/05 09:07
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