料理常以洋葱为佐料，除取其甜香外，也可增强精力。洋葱味甘性辛，有解毒及杀菌之效，富含糖质、矿物质及维生素C等，可促进维生素B1的吸收，纤维质能助消化、促排泄，预防胃癌。檞黄素能降低心臟血管发病率，预防血管硬化或血液凝结。


材料：

贝壳麵..100公克

绞肉.....30公克

大蒜........1粒

洋葱......1/4个

义大利番茄酱..4大匙

盐......1/2茶匙

胡椒.......少许

义大利香料..1/2茶匙

橄榄油.....2大匙


作法：


将大蒜、洋葱去皮洗净，切碎备用。


麵入滚水中，以大火煮10~12分钟，捞起沥干。


锅热入橄榄油，以小火爆香大蒜、洋葱，再入绞肉，番茄酱以小火煮。


待肉熟加入贝壳，若觉得太稠可以加点高汤，拌匀即可。