想当初阿，我是什么也不碰厨房的，除了偶而经过厨房到后面的阳台烤起小西点来，那起码是我喜欢闻的烟味..(比起厨房的油烟) 希望这不会是遗传@@ 因为我也有点喜欢掌厨了 (当然，尽量能不要是我做就不要是我做啦~) 昨天我一回家就得炒菜啦，所以我在又要回去meeting以前，先料理一下肚子，这个名字呢，我不知道；但是呢，他所需的材料是： ● 空心菜梗子註1 ● 牛肉片切丝 ● 番茄两三粒 调为料： ● 醋、糖、盐、水註2、辣椒两三根、蒜 做法: 1.首先呢，先把牛肉片切丝，然后要用太白粉、酱油、跟油搅和，让牛肉片的口感吃起来不会涩涩的, 番茄要切块、切丝都可以，能煮的时候让他烂就好! 2.开始炒的时候，第一个要先炒的是牛肉丝，可以配合着辣椒(要切)、蒜(要切)一起，这样比较有味道，牛肉不用炒的太熟，太熟怕太老不好吃，如果你怕红红的也没关係，等会还可以在让他回锅一下 3. 再来是炒番茄，番茄一定要把他炒到说，烂烂的，逼出他的香味来，你才可以把空心菜梗子放下去一起炒。 4. 我们在把调味料加进去，加点盐巴，加些醋，加些糖；主旨是你得让空心菜梗子有点黄黄的，软软的，吃起来有酸，又有点甜。 5. 这里就炒的差不多了，你就可以再把牛肉丝放进去再炒一下，回温一会，就可以上菜了。 备註： 註1 空心菜买回来的时候，通常我们都是吃他的叶子部分，所以梗子就此做废掉，改天你若买到空心菜梗子长一点的话，你就可以拿来做这道菜了，这样空心菜叶子既可以当青菜吃，空心菜梗子也可以拿来做一盘菜！，切的时候约大概五公分长即可 註2 这道菜可以煮的稠稠的，也可以稀一点，水的用处就在这，请斟酌。 这道菜属重口味一点的菜色，炒这道菜的时候要加辣椒才好吃，不然梗子是没有味道的。