肯定你從未吃過潮州素食粉果呢?
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潮州素食粉果
材 料： 澄麵粉120克、生粉60克、素肉、素蝦、炸花生、沙葛、冬菇(切細粒)、芫茜2棵、蒜茸少許
芡汁料： 生粉半湯匙、糖1/4湯匙、鹽1/4湯匙、五香粉1/4茶匙、麻油、胡椒粉少許、清水2湯匙
做 法：1. 素肉切細粒，素蝦切粒，沙葛切粒、芫茜切粒。
2. 爆香蒜茸，加入素肉碎，加入素蝦、冬菇炒熱熟，加入芡汁
料， 最後加入花生及芫茜炒餡料。
3 .篩過澄麵、生粉、用半杯滾水快速攪勻，蓋著約5分鐘，加入少許油
搓成軟滑粉糰。
4.把粉糰切為大小相同之小粒，輾薄成圓形，包入適量之餡料，收緊埋
口，放入已掃油之蒸籠，蒸約15分鐘即成。
潮州素食粉果( 味道因個人口味和喜愛，可以隨意調合，以上份量會比較清淡的，以作參考 )
材 料： 澄麵粉120克、生粉60克、素肉、素蝦、炸花生、沙葛、冬菇(切細粒)、芫茜2棵、蒜茸少許
芡汁料： 生粉半湯匙、糖1/4湯匙、鹽1/4湯匙、五香粉1/4茶匙、麻油、胡椒粉少許、清水2湯匙
做 法：1. 素肉切細粒，素蝦切粒，沙葛切粒、芫茜切粒。
2. 爆香蒜茸，加入素肉碎，加入素蝦、冬菇炒熱熟，加入芡汁
料， 最後加入花生及芫茜炒餡料。
3 .篩過澄麵、生粉、用半杯滾水快速攪勻，蓋著約5分鐘，加入少許油
搓成軟滑粉糰。
4.把粉糰切為大小相同之小粒，輾薄成圓形，包入適量之餡料，收緊埋
口，放入已掃油之蒸籠，蒸約15分鐘即成。
潮州素食粉果( 味道因個人口味和喜愛，可以隨意調合，以上份量會比較清淡的，以作參考 )
潮州粉果又是我小食, 加埋辣辣豉油, 簡值十隻八隻閒閒地,一啖就成隻食晒啦!
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