[情報] 炒翻天：原作料理由專業料理人實際再現

希洽版 sillymon 2026-02-15 19:23 留言 80 推 40

https://thetv.jp/news/detail/1313889/原作料理由專業料理人實際再現──即使同樣是料理漫畫，類型也很多。有的是著重烹調過程，有的是呈現完成料理，
    有的是透過品嚐場景來展現。您是怎麼思考的呢？

基本上是遵循原作。我們希望把原作中呈現的內容，用動畫的方式表現出來。《炒翻天》
的料理雖然食材多半偏特殊，但看起來其實是可以實際做出來的，而且畫得非常美味，所
以動畫也想把這部分好好呈現。

這次在料理場景方面，實際請專業料理人重新做出來，並拍攝成影片和照片，作為作畫資
料。即使整體作畫風格較為大膽，料理部分仍會和原作一樣，盡可能精密地描繪。

──像開頭提到的XO醬話題，料理世界這30年間也發生了變化。這次動畫化會作為令和版
    《炒翻天》做出更新嗎？

這點在製作初期其實讓我們相當苦惱。正如您所說，當年令人驚訝的食材，如今已變得隨
處可得，我們也曾考慮是否要為了填補這種落差而調整料理內容。但如果那樣做，就必須
全部改動，甚至連使用XO醬進行料理對決都無法成立，那樣就失去了動畫化的意義。因此
我們轉換了想法，把它當成所謂的「時代劇」來製作。

也就是說，和原作一樣，以1995年為舞台背景。把它描寫成「在那個食材與料理方式都很
新穎的時代」。因此禁止出現手機。年輕動畫師在畫路人角色時常會不自覺讓他們拿著手
機，但在95年手機還未普及，那是傳真機而不是電子郵件的時代。──和原作的西条老師有談過哪些內容呢？

事前我們有和西条老師討論，劇本與分鏡也會隨時共享並請他提供意見，不過基本上是交
給我們處理。他幾乎都是以「可以喔」這樣的態度接受。

不過，有某一集的一個場景，西条老師特地寄來了分鏡草稿。那是連載當時因頁數限制不
得不刪減的描寫，他希望動畫版一定要加進去，還附上親自分鏡好的手寫草稿。我們也希
望能回應這份期待。https://pbs.twimg.com/media/HBKcX_qaUAA-Swq.jpg

料理監修陣容
一線級中華料理店

https://pbs.twimg.com/media/GCGYf2aawAAMnSj.jpg

其中某間店的老闆，他當年跑去學中華料理後來開店，就是因為看了炒翻天

https://x.com/tmsnake12/status/2022960605779333298https://i.meee.com.tw/2cDhP2B.png

其實在相當早的製作階段就有人來邀請我了。

在開會的時候，我大概是這樣表達的：

「我一個人的話扛不住，
  還是把佐藤貴子小姐也拉進來，請她幫忙聯絡各路料理人比較好。」

像這樣聊過之後，也算是正式向我提出委託的感覺。

因為不能劇透真的很痛苦啊（笑）。
那麼，我到底負責的是哪一道料理呢？

20年前看著《炒翻天》開始學做中華料理的你啊！
20年後，居然在協助把那部漫畫動畫化時的料理再現喔（笑）。

https://pbs.twimg.com/media/HBCXosJacAABoI8.jpg

佐藤小姐的頭銜是「中國食文化探訪家」 XD

炒翻天閉環

順便講一下

https://i.meee.com.tw/50vAVky.png

霧子一開始就真的沒很爆乳

https://i.meee.com.tw/H28w14G.png

是畫著畫著吹氣球。200話之後普遍變成醬

PV很符合原作

--
「胡鐵花，我希望你以後知道，世上的女孩子，
  並不是每個都像高亞男那麼好對付的，你覺得高亞男好對付，只因為她喜歡你。」

「不錯，從今以後，我再不敢說我會對付女人了，
  我現在簡直恨不得跪在高亞男面前，去嗅她的腳。」
          《楚留香傳奇‧大沙漠》

推文討論 80

1F 推 bluejark 02/15 19:24

有狗肉嗎

2F 推 henry1234562 02/15 19:24

這部的料理確實看起來像是做得出來的XD

3F 推 dwj2414 02/15 19:26

料理完成的呈現應該是沒問題，因為這作品奇葩的是料理“

4F 推 dwj2414 02/15 19:26

過程”w

5F 推 Sinreigensou 02/15 19:26

柯南：

6F 推 Sinreigensou 02/15 19:27

從bb扣變智慧型手機

7F 推 ice76824 02/15 19:27

好喔，重現那個鴕鳥肉啊

8F 推 davidoct12 02/15 19:28

順便來個炸全鯊要跟漫畫裡一樣大隻的喔～

9F 推 jonh0805 02/15 19:31

日本超市有在賣鯊魚肉啦，魚市也有在賣整條的小鯊魚

10F 推 jonh0805 02/15 19:31

不強求超大鯊魚的話用小鯊魚是能復刻啦

11F 推 peterw 02/15 19:31

除了狗肉料理重現可能有爭議以外，其他都還好吧，狗肉應

12F 推 peterw 02/15 19:31

該會被換成替代肉

13F 推 ogt84your 02/15 19:36

蛆肉

14F 推 comicreader 02/15 19:39

狗肉那其實只是比較一般人比較敏感的點，他做荳蔻

15F 推 P2 02/15 19:40

第三部水準直落做餃子皮也在發酵露餡

16F 推 GTOyoko5566 02/15 19:41

鴕鳥蛆肉沒什麼問題，我想看鹽料理要怎麼搞出來

17F 推 comicreader 02/15 19:41

人參雞湯讓你亢奮倒地不起，冷性料理材料過量寒顫

18F 推 zxcasd848 02/15 19:41

蒼蠅卵鴕鳥肉：

19F 推 comicreader 02/15 19:41

不停，普通的糖醋鯉魚你也可以做，不過頭還是活的

20F 推 comicreader 02/15 19:42

你網路上還可以找影片看，不是多麼喜聞樂見的東西

21F 推 GTOyoko5566 02/15 19:42

那個特製甜粥真的就是擺明要整人的

22F 推 comicreader 02/15 19:43

還有其他的料理處理過程，鴿子鱉白鼻心鴕鳥海龜

23F 推 comicreader 02/15 19:44

全部殺給你看，狗狗只有一幕不要拿出來說話，前面

24F 推 P2 02/15 19:44

鴕鳥蛆肉問題是蒼蠅產卵沒那麼快孵化成蛆

25F 推 GTOyoko5566 02/15 19:44

白鼻心我記得是保護動物？

26F 推 comicreader 02/15 19:44

看了看到那邊那也只是噱頭而已

27F 推 dg7158 02/15 19:45

包含最後的蛋白質特餐？

28F 推 xyoras 02/15 19:45

日本可以合法吃白鼻心的樣子

29F 推 comicreader 02/15 19:47

過激的講完了，我一直懷疑三不黏在日本是不是炒翻天

30F 推 comicreader 02/15 19:48

傳出去的，傳一傳到現在變普通特色料理，跟那個號稱

31F 推 comicreader 02/15 19:48

日本沒人會做的刀削麵一樣，是不是在唬我啊

32F 推 ice76824 02/15 19:49

如果是剛出的年代的話

33F 推 NKN 02/15 19:50

漫畫版第三部料理菜單變差是因為監修的中華料理老師過世了

34F 推 Pep5iC05893 02/15 19:50

越來越期待了

35F 推 NKN 02/15 19:52

一開始炒翻天的料理監修是傳說級的中華料理老師所以菜單看

36F 推 NKN 02/15 19:52

起來誇張但基礎技法都真的存在做得出來

37F 推 ULTIMGBK 02/15 19:56

#1995 #時代劇忽然覺得30歲好老..

38F 推 comicreader 02/15 19:57

裡面有提到的油酥紅蔥沒事吃到我都會想，這玩意在

39F 推 comicreader 02/15 19:58

肉料理裡有這麼神啊?

40F 推 lslayer 02/15 19:59

什麼!?炒翻天的料理居然都是中華料理老師監修出來的喔

41F 推 PTTjoker 02/15 20:00

鴕鳥肉其實很好吃根本不是詭異食材啊

42F 推 jonh0805 02/15 20:01

炒翻天的料理成品以現實來說不怎麼奇幻

43F 推 jonh0805 02/15 20:01

炒翻天奇幻的是料理過程

44F 推 raincole 02/15 20:03

炒翻天漫畫和附錄不就都一直有提到料理監修了

45F 推 raincole 02/15 20:03

但是我是不相信那個蛆鴕鳥還有鹽料理現實中行啦

46F 推 raincole 02/15 20:05

把蛆跟鴕鳥肉絞碎了做香腸也許還行像漫畫中那樣讓蛆自

47F 推 raincole 02/15 20:06

己進去怎麼可能會變成油花分布的的樣子...

48F 推 iwinlottery 02/15 20:06

鴯鶓肉嗎

49F 推 henry1234562 02/15 20:06

就過程可能不合理但成品應該都是做得出來的

50F 推 henry1234562 02/15 20:06

可能要換個正常的流程而已

51F 推 mainsa 02/15 20:06

台灣也有在賣鯊魚肉啦

52F 推 ssarc 02/15 20:08

鴿子血真的能做成甜點嗎？

53F 推 comicreader 02/15 20:10

這道料理食譜已經很明白了，沒有人敢重製這道料理

54F 推 raincole 02/15 20:12

其實炸鯊魚那個算是完全可以重現的(除了主角進冷凍庫自

55F 推 raincole 02/15 20:12

殺以外) 台灣人吃的大青鯊有的比漫畫裡面那隻還大喔...

56F 推 raincole 02/15 20:14

只是肯定不會好吃而已

57F 推 tim1112 02/15 20:16

有些料理可以做吧像秋山幹掉火焰男那場的牛肉鍋巴

58F 推 orion1991830 02/15 20:24

狗肉在這部是下等肉鯊魚鴕鳥才是主菜

59F 推 jonh0805 02/15 20:27

鴿子血就你都生活在一個常吃豬血鴨血的地方了

60F 推 jonh0805 02/15 20:27

血這東西能處理那個血腥味的話本來就沒味道

61F 推 jonh0805 02/15 20:27

都是後續料理調味讓血本身有味道

62F 推 GTOyoko5566 02/15 20:32

單行本好幾集後面都會附錄食譜，我以前做過潤肺止咳

63F 推 GTOyoko5566 02/15 20:32

的蒸梨

64F 推 linceass 02/15 20:36

炒翻天料理不奇幻啦...

65F 推 coffee112 02/15 20:49

所以那個蛆蛆...

66F 推 coffee112 02/15 20:49

我覺得鴕鳥肉味道還好...

67F 推 abc123kevin 02/15 20:52

奇幻的你可能做不出來不奇幻的一定做的出來而且

68F 推 abc123kevin 02/15 20:52

還有一些料理走道德邊緣的應該都不會再現

69F 推 gm79227922 02/15 20:53

炒翻天算寫實系的但對決弄得很誇張

70F 推 henry1234562 02/15 20:55

豬血鴨血可以沒理由鴿子血不行啊可能量少不好弄

71F 推 GTOyoko5566 02/15 21:00

唯一做不出來的大概就睦十X了吧

72F 推 LABOYS 02/15 21:10

我覺得鴕鳥肉滿好吃的

73F 推 h75311418 02/15 21:30

這次可以在重現料理嘍那yt 拍起來了吧

74F 推 AoWsL 02/15 21:41

鴕鳥蛆肉當年看確實蠻震撼的對國小國中太刺激了一點...關

75F 推 AoWsL 02/15 21:41

於抓奶那回事

76F 推 AoWsL 02/15 21:45

喔我記錯漫畫了

77F 推 s210125 02/15 21:46

用蛆的料理有重現嗎

78F 推 singernall 02/15 22:01

所以那道如意端鳳...

79F 推 sillymon 02/16 00:01

這部料理當初就真的找硬底子專家監修的，現在看來更升

80F 推 sillymon 02/16 00:01

級XD好屌

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