[食記] $160起&麵類吃到飽的一中街小火鍋宵夜

一陣子沒去逛一中街了，上周去逛感覺一中街真的越來越比逢甲更熱鬧 當天在煩惱要吃什麼午餐時，看到三民路麥當勞對面這家鍋域涮涮鍋 大大的紅布條寫著最便宜 $160 起，就直接進去吃看看囉~ 原本沒有抱太高期待，畢竟這個價位通常吃起來就那樣 結果實際吃完，我覺得它讓我印象深刻的不是便宜，而是湯底真的有做出差異。 尤其麻辣鴨血臭豆腐跟整支大骨鍋，跟一般平價小火鍋店不太一樣。 下面簡單分享一下，更詳細可以看無廣告部落格： https://kikifunlife.com/guoyu/ 店內一、二樓都有座位，都是一人一鍋的電磁爐。 二樓空間滿大的，如果人多聚餐也坐得下 環境就是簡單乾淨路線，沒什麼好說的 自助吧主食除了白飯，還有蒸煮麵、雞絲麵、香Q麵、拉麵、刀削麵等超多選擇 飲料有汽水、果汁跟無糖茶。 另外還有爆米花、冰淇淋跟霜淇淋。 如果食量比較大，光主食麵類可以一直拿這點我覺得就蠻划算的 菜盤份量也OK，有高麗菜、大陸妹還有火鍋料。 這次主要點了兩種湯底。 一個是招牌麻辣鴨血臭豆腐，另一個是每日限量的蘿蔔大骨鍋。 ■ 招牌麻辣鴨血臭豆腐鍋 店裡牆上就有介紹他們的湯底都不是用湯粉，而是自己熬的 麻辣鍋湯底用了 19 種中藥材，喝起來有明顯香料跟中藥香，但辣度溫和。 鴨血是100%純鴨血，滿嫩的，咬下去裡面有湯汁，不會有腥味。 店家有先用中藥材浸泡一天，所以味道有進去。 臭豆腐則是常溫發酵三天後再滷。 裡面的孔洞吸很多湯，咬下去會有明顯發酵豆香跟麻辣湯味。 愛吃鴨血臭豆腐的話我覺得這鍋可以點。 ■ 限量蘿蔔大骨鍋 這鍋一端上來真的很有存在感。 裡面直接放一整支豬大骨，旁邊還有很多厚切白蘿蔔。 湯喝起來是比較清甜的路線，有骨頭香跟蘿蔔甜味。 建議一開始先不要丟肉跟火鍋料，先喝原湯。 煮久之後蘿蔔會變很軟，吸滿湯汁。 大骨上也還有不少骨邊肉可以慢慢啃，還可以挖裡面的骨髓。 肉類跟海鮮的選擇也很多，我們這次點了這幾種。 他們家肉盤都是現點現切的，不是冷凍肉捲，我覺得品質不錯 ■ 美國牛五花 油脂比較多，放麻辣鍋滿搭。 快速涮幾秒就可以吃，口感偏軟嫩。 牛油香跟麻辣湯底混在一起會更明顯。 如果喜歡比較肥一點的牛肉，可以點這個。 ■ 美國板腱牛 這款瘦肉比例比較高，中間有一條細筋。 口感比牛五花扎實一點，但不會柴。 細筋會有一些Q度，咀嚼感比較明顯。 如果怕牛五花太油，我會比較推薦板腱。 ■ 南美板腱牛 南美板腱的肉感比美國板腱再重一點。 咬起來比較有嚼勁，油脂也比較少。 就是比較單純的牛肉纖維跟肉香路線。 喜歡嫩肉的人可能會偏美國板腱，喜歡有咬感的可以選這盤。 ■ 上選羊肉片 肉片嫩中帶Q，羊味不會太重。 本來就愛羊肉的話可以點。 ■ 極品霜降豬 肉片切得很大，煮熟後還是有一點彈脆感，不會乾。 清湯比較能吃到豬肉甜味，麻辣鍋則會比較重口味。 整體吃下來，我覺得鍋域最大的優點就是價格跟內容滿平衡。 $160 起有菜盤，又能吃白飯、各種麵、飲料跟冰品，對學生或食量大的人真的很友善 而且營業到凌晨 2 點，晚上逛完街，或半夜突然想吃熱湯，都還找得到東西吃。 如果只是想找一般平價小火鍋，我覺得這家價格合理，缺點是只收現金 如果喜歡麻辣鴨血臭豆腐的話，我覺得值得來試看看~ 更詳細圖文版看這裡： https://kikifunlife.com/guoyu/ ☑ 店名：鍋域涮涮鍋 ☑ 地址：台中市北區三民路三段117-5號 ☑ 電話：0972-842-503 ☑ 營業時間：11:00–02:00