[食記] 台中市西區。日錦製造所 蛋黃酥

餐廳名稱：日錦製造所 消費時間：2026年/9月 地址：臺中市西區大同街246號 營業時間：預購自取或宅配 圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2026/09/blog-post_27.html 收到友人（查完價格很想叫乾爹 XD）贈送的中秋禮盒，才 知道這家店。查詢相關資料，雖有地址，卻沒有電話或營業時 間，似乎只能透過網路社群預購自取或宅配。 　　官網自介寫著「台中伴手禮界的愛馬仕」，不知是自稱還 是被人推崇而得的名號。商品以鹹蛋糕和甜燒餅為主，似乎中 秋節時才會推出蛋黃酥禮盒。蛋黃酥一盒八顆，價格為一千三 百八十元（暈倒～）。 https://i.meee.com.tw/3iR9WXt.jpg https://i.meee.com.tw/aX14mt1.jpg 蛋黃酥個頭比一般大些，賣相挺奢華。表面除了芝麻粒外 ，還灑了鹽之花及金箔。我永遠不能理解食物加金箔這件事， 除了看來豪華和可以賣貴一點外，對滋味完全沒有幫助。 　　回到正題。蛋黃酥餅皮有酥，尤其在底層的部份，且香氣 佳而無油膩感，不過餅皮偏紮實，分層感較不明顯。 　　內餡鹹蛋黃佔比高，但蛋黃不乾硬不噎口，豆沙餡甜度也 合宜。入口品嚐時，偶爾漫出的鹽之花的鹹，讓滋味變得更加 豐富。 　　單純以蛋黃酥的角度來說，這顆蛋黃酥的表現挺好，只是 算算每顆要價一百七十幾元，著實花不下手。因為如此，決定 趕緊寫下食記，省得以後還得自己花錢（小氣鬼無誤！）。 -- 上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱 嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響 怡然桶後林道旁 沈醉其芳