PTT分享 -[問卦] 到底哪些菜是「台灣菜」？ - PTT八卦版

[問卦] 到底哪些菜是「台灣菜」？ @ Gossiping

熱度資訊

熱門度 57
發文 MAXcafe
時間 2024-04-27 15:20:43

          
如題啦
台灣菜
顧名思義
台灣人原創發明的料理
但台灣大部分的料理
都是異國料理
融入台灣元素
臭豆腐 中國來的
蚵仔煎 中國的蠔煎


鹽酥雞 珍珠奶茶
式台灣人發明的
但嚴格說起來
是小吃點心類

有甚麼是正宗台灣菜
三杯雞？魷魚螺肉蒜？ 雞仔豬肚鱉？
有沒有卦

1^F推theolin: 、像彰化有一間還用米糠當燃料來炒麵、 04/27 19:25

2^F推hikaru77613: .. 04/27 15:24

3^F推viwa77068194: /銅盤烤肉 04/27 16:26

4^F推ErosAmour: https://youtu.be/gIQ8MKvw2Xg 04/27 15:44

5^F推gn01693664: X膏正宗台灣料理 04/27 15:39

6^F推ErosAmour: 三杯雞江西菜 04/27 15:21

7^F推ErosAmour: 乃至四川自貢鹽工飯佐料。真正台菜是 04/27 15:39

8^F推MedEngineer: 也是分類在中國菜系下面。 04/27 21:15

9^F推MedEngineer: 他的起源就是中國菜，一般在分類上 04/27 21:15

10^F推starwish00: 你舉例都小吃 04/27 22:47

11^F推MAXcafe: 其他國家連菜尾都能算進料理體系，台灣 04/28 01:50

12^F推ErosAmour: 原住民的熱炒非洲大蝸牛，但漢人不敢 04/27 15:39

13^F推storilau: 只有原住民料理是正宗台灣料理 04/27 15:24

14^F推pipiayin: 台南有個阿姨有在整理台菜菜譜啊 04/27 18:21

15^F推ErosAmour: 台灣沒原材料只好魔改，就說三杯雞是 04/27 15:44

16^F推ErosAmour: 台菜。 04/27 15:44

17^F推aw7square: 台菜本來就中國菜一個分支一些台獨仔 04/27 17:48

18^F推ErosAmour: 吃。 04/27 15:39

19^F推Rainbowdays: 味型都是從中菜演化來的沒錯 04/27 16:28

20^F推belucky: 基本上台菜一定是從中國菜演變來的一 04/27 15:23

21^F推theolin: 奶雞排 04/27 19:18

22^F推YeezyBoost: 子啊 04/27 15:26

23^F推belucky: 定會有中國菜的影子 04/27 15:23

24^F推belucky: 對啦原住民料理可以正名真台灣菜 04/27 15:24

25^F推MAXcafe: 小吃點心不能稱作台灣菜，這種作賤自己 04/28 01:50

26^F推theolin: 就是吃個古早味、可惜去年也收起來了 04/27 19:25

27^F推taimu: 愛玉 04/27 16:20

28^F推ling621: 按照滯台閩南仔邏輯只有他們料理才是台 04/27 16:26

29^F推Icliffl: 推錯文 04/27 19:37

30^F推aw7square: 料理就問台菜有啥自己的特色 04/27 17:48

31^F推theolin: 日治酒家菜、1949後中國各省菜、1990珍 04/27 19:18

32^F推theolin: 早期物資缺乏，現在再去吃也是吃個情懷 04/27 19:25

33^F推Rainbowdays: 是叫台灣牛肉麵，當然台灣菜的用料 04/27 16:27

34^F推nuggets: 月亮蝦餅 04/27 17:12

35^F推binco: 月亮蝦餅啊 04/27 16:21

36^F推adamyang2000: 有彈性變化性很大那是生存的所在 04/27 18:59

37^F推adamyang2000: 沒有文化就是文化 04/27 18:59

38^F推adamyang2000: 泥還是暴雨頭殼浸水 04/27 20:03

39^F推goodhpp: 泰式月亮蝦餅應該算臺灣菜 04/27 16:06

40^F推adamyang2000: 海島形移民不會有什麼深層文化很 04/27 18:59

41^F推ling621: 灣菜其他族群是客家菜外省菜原住民料理 04/27 16:26

42^F推belucky: 烤全山豬飛鼠肉 04/27 15:25

43^F推chen360: 烤山豬呀 04/27 15:39

44^F推tomato5566: 牛肉麵 04/27 20:09

45^F推Rainbowdays: 牛肉麵算是在台灣組合出來的，中國也 04/27 16:27

46^F推aw7square: 獨到神智不清了才會覺得是一個獨立的 04/27 17:48

47^F推MAXcafe: 環境的標準還討論屁啊 04/28 01:50

48^F推goodhpp: 甚至牛肉麵也是中國來的 04/27 16:05

49^F推a0189148: 產品就應該怎麼看台菜 04/27 15:38

50^F推fujimoto: 番膏 04/27 15:33

51^F推luismars: 病死豬肉、毒玉米、綠牡蠣、四氯丹葡萄 04/28 01:47

52^F推ByronX: 直接說烤番薯是台菜好了最具代表 04/27 22:00

53^F推aw7square: 硬要說台菜可能只有原住民烤山豬算吧 04/27 17:49

54^F推annabelle: 竹筒飯馬告山豬肉 04/27 16:11

55^F推ErosAmour: 笑死，要不要看影片內容怎麼說的？來 04/27 15:44

56^F推topJR: 糖醋類 04/27 17:04

57^F推theolin: 能算小品中的小品 04/27 19:22

58^F推OPPAISuki: 腿褲也是福建閩南傳過來的閩菜 04/27 16:11

59^F推goodhpp: 臺灣菜就是中國菜，只不過做法有修改過 04/27 16:05

60^F推lipstick: 草仔粿披薩豬血糕披薩 04/27 15:40

61^F推keirto: 菜鹹酥雞也是 04/27 15:40

62^F推kiopl: 蒙古烤肉月亮蝦餅 04/27 15:48

63^F推killverybig: 薑絲炒大腸 04/27 15:22

64^F推luismars: 蘇丹紅胡椒醬佐過期和牛 04/28 01:47

65^F推hikaru77613: 視，連國宴都用中國改良菜來當國宴 04/27 15:24

66^F推tengerinedog: 認真：牛肉麵 04/27 15:28

67^F推ErosAmour: 豬肚雞也是傳過來的 04/27 15:22

68^F推purin3333: 辦桌必備腿庫? 04/27 16:07

69^F推starwish00: 辦桌菜 04/27 22:47

70^F推MedEngineer: 過。你要講他是台灣菜也可以，但是 04/27 21:15

71^F推killverybig: 雞藍佛 04/27 15:22

72^F推MedEngineer: 食物，只是來台灣後做法跟口味有改 04/27 21:14

73^F推Nerv: 魷魚螺肉蒜，魚香五柳枝 04/27 17:35

74^F推pipiayin: 黃婉玲 04/27 18:22

75^F推TISH12311: 三杯雞 04/27 15:21

76^F推MedEngineer: 三杯雞跟牛肉麵都是原本中國就有的 04/27 21:14

77^F推fujimoto: 不是異國是祖國帶來的 04/27 15:29

78^F推YeezyBoost: 啊祖先就中國來的當然有中國菜的影 04/27 15:26

79^F推neroice: 沒文化當然沒有菜式 04/27 16:42

80^F推russellluo: 首先你定義就錯了 04/27 23:39

81^F推ErosAmour: https://youtu.be/xTlNLLaaKh4 04/27 15:44

82^F推DearR: 世界三大菜系了解一下：中國、法國、土耳其 04/27 18:09

83^F推leondemon: 中國祖先傳下來的 04/27 18:36

84^F推erichang: 假日式假泰式假法式假義式料理 04/27 23:51

85^F推nrxadsl: 全部都是台灣菜，抗中保台！ 04/27 19:40

86^F推gusser: 其實都是中國菜 04/27 21:16

87^F推ByronX: 再怎麼舉例都只能算點心拉沒辦法擺一桌菜 04/27 21:59

88^F推OPPAISuki: 原住民的醃生豬肉 04/27 16:10

89^F推hikaru77613: 原民料理才是正港台灣菜，可沒人重 04/27 15:24

90^F推OGCOGCOGCOGC: 台灣有什麼文化？還不是都大陸來的 04/27 15:52

91^F推a0189148: 台菜本質就是中餐貼牌OEM 你怎麼看貼牌 04/27 15:38

92^F推Ensidia: 台菜的始祖全都是中國菜沒啥好奇怪的 04/27 15:42

93^F推newsbow: 同文同種，哪來的台菜 04/27 16:12

94^F推ssnopra: 地瓜粥 04/27 16:40

95^F推Godright: 基本都是中國菜改良的 04/27 18:24

96^F推jimjeff6412: 夜市牛排 04/27 22:12

97^F推coffee112: 好奇那薑母鴨算台灣菜嗎？ 04/27 15:37

98^F推theolin: 小吃為主、1895前閩客菜像肉圓擔仔面、 04/27 19:17

99^F推Dayton: 小米粽 04/27 19:58

100^F推Icliffl: 屏東更鳥吧難吃的都是 04/27 19:36

101^F推jimmyliu1217: 山豬料理吧原住民才是台灣人 04/27 16:00

102^F推riker729: 左宗棠雞 04/27 15:33

103^F推owen777: 布丁泡麵嘔嘔嘔 04/27 15:23

104^F推AWPER: 幾乎都有中國菜的影子… 04/27 15:22

105^F推kevin31a2: 月亮蝦餅 04/27 15:28

106^F推angela0319: 月亮蝦餅 04/27 15:36

107^F推FLy60169: 月亮蝦餅 04/27 19:10

108^F推beatnik9100: 月亮蝦餅小米酒山豬肉 04/27 16:33

109^F推permanent27: 有毒河粉 04/27 22:29

110^F推wenloveju: 椒麻雞好像是台灣搞出來的 04/27 16:13

111^F推adamyang2000: 樓上有研究 04/27 19:31

112^F推adamyang2000: 樓上的菜譜地道 04/27 18:57

113^F推tikowm: 檳榔妹 04/27 17:12

114^F推gowet: 江西的三杯跟我們的三杯不一樣就是了 04/27 15:23

115^F推belucky: 炸湯圓黏在一起那種 04/27 15:22

116^F推Hiiragi: 炸湯圓滷蹄膀 04/27 19:33

117^F推colchi: 炸湯圓、滷豬腳 04/27 15:37

118^F推ianlin1216: 爐渣米孔雀石綠石斑魚 04/27 15:21

119^F推pyroblast: 爐渣米福水萊豬蘇丹紅地溝油 04/27 18:45

120^F推smalltalker: 牛肉麵泰式椒麻雞 04/27 16:04

121^F推ErosAmour: 牛肉麵的滷汁醬料製作有參考陝甘醬料 04/27 15:39

122^F推alin0608: 番膏 04/27 20:14

123^F推direct: 石板山豬肉 04/27 18:22

124^F推d84898631: 研發地在台灣就算阿很難嗎？ 04/27 17:48

125^F推btaro: 福建薑母鴨跟臺灣是不一樣的東西 04/27 15:39

126^F推sustto: 窩家巷口 04/27 16:14

127^F推BBQOO: 糕渣槽餅 04/27 17:08

128^F推Sacral: 羹？ 04/27 18:24

129^F推LoCoCo: 肉圓完全獨立於世上的東西 04/27 17:28

130^F推hyde711034: 肉燥飯，大腸包小腸 04/27 16:02

131^F推bc005228: 胡椒蝦 04/27 17:23

132^F推theolin: 至於酒家菜中啥五柳支、甕仔豬肚鱉都只 04/27 19:22

133^F推adamyang2000: 芝麻包哩談台菜也能抗中保台有病 04/27 20:03

134^F推AustinRivers: 菜ee 04/27 15:21

135^F推yoqwqq: 菜頭粿PIZZA 04/27 17:24

136^F推narcimeow: 蒙古烤肉、月亮蝦餅 04/27 20:33

137^F推kuk9527: 蒼蠅頭，月亮蝦餅 04/27 15:21

138^F推bdbdbdbd: 虱目魚之類吧 04/27 16:56

139^F推YCLiu1984: 蚵仔煎 04/27 18:07

140^F推mitshy: 螺肉蒜 04/27 15:54

141^F推emenime: 這要問我們的苔菜二世祖啊 04/27 15:28

142^F推wsx88432: 鐵板牛排 04/27 23:14

143^F推max60209: 鐵盆炸湯圓 04/27 15:35

144^F推Boris945: 除了street food幾乎就沒了 04/27 17:50

145^F推viwa77068194: 韓式鐵板烤肉 04/27 16:23

146^F推keirto: 魯肉飯三杯雞滷排骨在中國人眼中是台灣 04/27 15:40

147^F推applexyz: 魷魚螺肉蒜 04/27 15:25

148^F推coneflwer: 鳳梨pizza 04/27 15:41

149^F推T30123: 鳳梨披薩 04/27 17:58

150^F推sai511477: 鳳梨蝦球 04/27 15:33

151^F推gm3252: 鼎泰豐 04/27 15:32

[問卦] 到底哪些菜是「台灣菜」？ @ Gossiping

熱度資訊

常用連結

熱門功能

友情連結